~ Japan Time

Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
BeOn
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

~ Japan Time > Кухня


Тесты c категорией "Кухня".
Пользователи, сообщества c интересом "Кухня".

воскресенье, 29 сентября 2013 г.
Данго Outsidеr 08:57:58
­­

Для приготовления вам потребуется:
- мука рисовая - 100 гр.
- сахар - 20 гр.
- вода кипяченная теплая - 50 гр.
- соль по вкусу
Для украшения:
- сахар - 10 гр.
- корица (порошок) - 3 гр.
- семена кунжута - 5 гр.

Способ приготовления:
Данго подают со сладкой подливкой адзуки или с фруктами в сиропе.
В миску насыпьте рисовую муку, сахар и соль, влейте воду, хорошо перемешайте. Вымесите гладкое тесто и сформируйте несколько шариков. Полученные колобки отварите на пару, примерно 20-30 минут, затем, выложив на разделочную доску или стол, соедините эти шарики, хорошо вымесите и опять сделайте несколько колобков.
Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде и смешайте в миске с сахаром. В другой миске сахар смешайте с порошком корицы.
Половину шариков обваляйте в кунжутной смеси, другую половину – в коричневой. Нанизывайте их поочередно на маленькие шампуры и подавайте к столу.


Категории: Рецепт, Кухня
комментировать 4 комментария
суббота, 28 сентября 2013 г.
Сукияки Outsidеr 05:12:57
­­

Блюдо японской кухни из разряда блюд набэмоно, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса (или тофу, в вегетарианской версии). Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно в процессе варки.

Процесс приготовления
В центр стола ставится большой котёл набэ, наполненный водой и нагреваемый небольшой газовой горелкой. В воду могут быть добавлены комбу и/или даси. Когда вода закипит, участники трапезы кладут в котёл понравившиеся компоненты по мере еды. Так как мясо нарезано очень тонко, то оно доходит до готовности довольно быстро. Когда компоненты достаточно сварились, гости берут кусочки, обмакивают в соус и едят. Соус может быть разным или даже самостоятельно смешанный "по вкусу" из нескольких готовых соусов и специй. Затем процедура приготовления повторяется, обычно происходит несколько "закладок", пока все гости не почувствуют насыщение. Последним ингредиентом нередко бывает лапша, которую съедают вместе с остатками супа.

Состав: Основным компонентом является тонко нарезанная говядина, хотя в некоторых районах Японии (например, Хоккайдо и Ниигата) также иногда используется свинина. Остальные компоненты: тофу; лук-батун; листья хризантемы или пекинская капуста; грибы сиитакэ; прозрачная бобовая лапша харусамэ; удон; сырое яйцо (используется как соус или его ингредиент).


Категории: Кухня, Рецепт
воскресенье, 15 сентября 2013 г.
Рецепт Outsidеr 09:00:35
­­


Категории: Рецепт, Кухня
суббота, 3 августа 2013 г.
Окономияки Outsidеr 07:22:33
­­

Жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов - обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом. Жарят окономияки на теппане - горячей металлической плите. Нередко в японских ресторанах горячая плита оборудуется прямо на столе у посетителей, которые жарят подготовленные лепёшки сами.

Основные ингредиенты окономияки - вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу, например, мясо, рыба, сыр, овощи. Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущенным крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочки сушёных водорослей).
Иногда окономияки называют "японской пиццей".


Категории: Рецепт, Кухня
комментировать 1 комментарий
вторник, 16 июля 2013 г.
Бенто Outsidеr 07:55:47
­­

Бенто (bento) – это японская коробочка с едой, которую можно взять с собой. Коробочки бэнто сами по себе могут служить произведением искусства. Они бывают деревянные, покрытые лаком, украшенные резьбой или росписью. А бывают – недорогие пластиковые, однотонные или украшенные изображениями героев любимых аниме.


Категории: Факты, Кухня
комментировать 3 комментария
среда, 3 июля 2013 г.
Запеканка из лапши в порционных горшочках Outsidеr 09:57:32
­­

Что нужно для приготовления запеканки из лапши в порционных горшочках (4 порции):
куриное бедро без костей - 115 г
соль - 2,5 мл (1/2 чайной ложки)
сухое белое вино - 2,5 мл (1/2 чайной ложки)
соевый соус - 2,5 мл (1/2 чайной ложки)
лук порей - 1 шт
цельный шпинат без корней - 115 г
лапша удон - 300 г
грибы шиитаке - 4 шт
яйцо - 4 шт
приправа шичими


Для бульона:

бульон из водорослей даши комбу и тунца (либо бульон хон даши) - 1,4 литра (6 стаканов)
соевый соус - 22,5 мл (4 1/2 чайной ложки)
соль - 7 мл (1 1/3 чайной ложки)
мирин - 15 мл (1 столовая ложка)


Подробнее…Как готовить запеканку из лапши в порцинных горшочках:
1. Нарезать курицу небольшими кусочками, посыпать солью и сбрызнуть саке или вином и соевым соусом.
2. Нарезать лук порей диагонально на кусочки толщиной 4,5 см.
3. Отварить шпинат в течение 1-2 минут, слить воду и замочить шпинат в холодной воде на 1 минуту.
4. После этого следует слить воду, отожать шпинат и нарезать на кусочки длиной 4 см.
5. Отварить удон, не переваривая его. Удон должен остаться слегка недоваренным.
6. В отдельную кастрюлю положить ингредиенты для бульона: готовый рыбный бульон, соевый соус, соль и мирин.
7. Довести до кипения бульон и положить курицу и лук. Снять накипь и варить минут.
8. Разделить лапшу на четыре равные порции и разложить в огнеупорные горшочки.
9. Залить лапшу в горшочках бульоном. Добавить грибы шиитаке.. Аккуратно разбить в каждый горшочек по яйцу. Накрыть горшочки.
10. Горшочки поставить в слегка разогретую духовку. Тушить на среднем огоне около 2 минут.
11. Затем добавить в горшочки равное количество шпината и тушить еще 1 минуту.
12. Готовое блюдо стоит подавать, поставив горячие горшочки на тарелки или подставки. Предварительно посыпать приправой шичими


Категории: Рецепт, Кухня
Якитори Outsidеr 05:53:07
­­

Японское блюдо из кусочков курицы (с внутренностями), поджаренных над углями на бамбуковых вертелочках шампурах. Якитори подаются либо только с солью (иногда с лимонным соком), либо с соусом "тарэ", который делают из мирина, соевого соуса и сахара. Мясо поливают соусом и жарят до готовности, затем оно подаётся с подливой из соуса.

Строго говоря, только жареные кусочки курятины и овощей называют "якитори". С якитори часто продают другие ингредиенты, поджаренные подобным образом, такие как свинина, говядина, рыба или морепродукты. В Японии они обычно называются кусияки (яп. , букв. "гриль на вертеле"). Тем не менее, в других странах и даже в некоторых районах Японии (в частности, Кюсю, городе Хигасимацуяма и некоторых частях Хоккайдо) их также называют "якитори".

Якитори - очень популярное блюдо в Японии. Возвращаясь с работы, люди часто покупают пиво и якитори в якитория на пути домой. Кроме того, якитори часто подают к пиву в идзакая (японское питейное заведение, в котором помимо выпивки подают еду).


Категории: Кухня, Факты
вторник, 2 июля 2013 г.
Гёза - японские пельмени Outsidеr 14:30:05
­­

Вообще гёза () или как их называют в Китае цзяоцзы () - это китайские пельмени, очень популярные и в Китае и в Японии. В Китае гёза готовят на пару, жарят, либо варят вместе с супом. Японцы, напротив, предпочитают исключительно жареные гёза. Начинка может быть самой разнообразной: кто-то кладёт морепродукты вместо мяса, а кто-то - предпочитает фрукты, овощи, и т.д…
Разница между японскими гёза и китайскими цзяоцзы заключается в том, что японская версия более богата чесночным вкусом чем китайская, так же в японских гёза чуть больше чувствуется соль и соя, и тесто у них намного тоньше чем в китайской версии. Самый популярный метод приготовления это гёза жаренные на сковороде.



Категории: Кухня, Факты


~ Japan Time > Кухня

читай на форуме:
пройди тесты:
чсри0зд990г8
Не забудь(9 часть)
позитяфффки
читай в дневниках:
Что-то, о чем вы часто думаете "а...
Зенни ^^
;шлюха/бомж/никита

  Copyright © 2001—2018 BeOn
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх